Idag har Simon varit här och han och jag har bakat hela förmiddagen :)
Vi gjorde pepparkakor, ischoklad, knäck, cornflakes godis, knäck och något som heter snöbollar. Det måste vara en gud för oss osm älskar vit choklad.
Allt detta var väldigt enkelt, ingen gräddning eller något :)


Recepten!

Ischoklas:
200g blockcholkas
100g kokosfett

Smält detta i ett vatten bad och häll i formar. Låt det stelna!

---

Cornflakescrisp:
4dl cornflakes
2.5dl kokos
200g blockchoklad
4 msk olja eller 25g kokosfett

Smält blockchokladen med kokosfettet.
Blanda sedan ihop allt och klicka ut och låt det stelna.

---

Knäck
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel eller hasselnötter

Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp, rör lite då och då. Sänk värmen när det börjat koka, men sänk inte mer än att det fortsätter koka. Låt koka ca 20-45 minuter till smeten blivit seg. 
När kulprovet har fått godkänt så rör man i den hackade mandeln eller nötterna.
Fördela smeten i små knäckformar. Låt stelna.

---

Snöbollar
200 g vit choklad
2,5 dl kokosflingor
1,5 msk pressad citron

Smält chokladen, i vattenbad på spisen eller i mikrovågsugn.
Blanda chokladen med kokosflingorna och citronsaften. Smaka av med citronsaften så att du får den smak du vill ha.
Ställ smeten svalt och låt den svalna en stund - men inte så länge att smeten hinner stelna helt. Smeten ska vara lite halvfast så att man kan forma kulor av den.
Forma kulor, rulla med händerna. Rulla kulorna antingen i kokosflingor, strössel eller pudra med florsocker.


Själv så gjorde jag en miss här, lät det kallna för mycket, men då är det bara att värma den lite i ugnen och forma snöbollarna :)

---

SMAKLIG MÅLTID!